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買了幾本食譜
都礙於沒有烤箱所以無用武之地
(我承認即使有烤箱 專業的食譜對我來說也很容易失敗)
總之 近期我在網路上尋找成功率極高又可口美味的食譜
重點是沒有烤箱也能完成的簡單甜點
第一發 提拉米蘇 (食譜來自於http://allrecipes.com)
- 6 蛋黃
- 3/4 杯白砂糖
- 2/3 杯牛奶
- 1 1/4 杯液狀鮮奶油
- 1/2 茶匙香草精(或是香草夾)
- 1 磅 mascarpone cheese
- 1/4 杯濃縮咖啡
- 2 湯匙萊姆酒
- 2 包手指餅乾(3磅左右)
- 隨心所欲灑無糖可可
所以灑了大量的苦苦可可粉
嗯~~~~~~~~滿足
(老林賣瓜自賣自誇)
步驟
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準備平底鍋，打散蛋黃與砂糖混和均勻. 再加入牛奶.
- 用中火煮1. 溫和的攪拌攪拌. 避免黏鍋底.直到小滾. 一分鐘後熄火.放涼一下 封緊放冰箱冷藏一小時(這樣蛋黃就不是生的囉 而且味道超級香 拿來配草莓應該很美好 半夜打這食譜 真的會有餓意)
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準備中碗 .打液態鮮奶油加入香草精打到感覺有鷹嘴的狀態. 打過久會出水. 也會太固狀不柔軟.(常失敗的過來人經驗談)
- 這時再將提拉米蘇的靈魂mascarpone 加入2 混和均勻的柔順感sara sara (是在拍洗髮精廣告)
- 混和濃縮咖啡和藍姆酒 是要來拿讓手指餅乾沾的 不能貪心 沾一下就要起來，因為完成後汁液都會慢慢滲透，一不小心會太濕
- 這個食譜是要準備 7x11 inch 的盒子.放入完成步驟五的手指餅乾.先放一半然後鋪上一半的4一半的3.重複動作餅->蛋混和液->鮮奶油混和 灑上可可粉冰上4-6小時 隔天吃更好吃
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