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無意在7看到一本冰淇淋手作書,
隨手翻翻,自製美味的冰淇淋看起來超美味,
而且發現原來不用製冰機也可以,
整個甜點癮又發起來了,
幾天後,開始動手囉!!
材料如下,方便超easy.
water 1大匙
牛奶 250g
鮮奶油 100g
糖 100g
海鹽1/2teaspoon
2-3顆蛋
另外, 只要一隻攪拌器或是一台果汁機就可以了.
一大匙的水加50g的糖,中火煮至焦糖,可自行調整口味,想焦味重點苦點就煮久一點
煮到深咖啡合適的苦度就加入牛奶與鮮奶油 (有點忘了細節 忘的好快!!)
蛋加50g糖加海鹽攪拌至淡黃色
加入牛奶焦糖裡面 轉小火慢慢煮至濃稠 (攪拌匙上手劃過留下一道痕跡即可)
(在很得意放鬆攪拌的同時 慘劇發生 打翻了啦 趕快趁我媽醒來前整理乾淨 嗚 還是很怕媽媽)
整理完 很冷靜等殘留不到一半的冰淇淋前身變涼進冷凍 至2/3結凍 拿出來攪拌 重複動作2-3次
讓她變綿密 ㄟ 就好了耶 好簡單喔
隨手翻翻,自製美味的冰淇淋看起來超美味,
而且發現原來不用製冰機也可以,
整個甜點癮又發起來了,
幾天後,開始動手囉!!
材料如下,方便超easy.
water 1大匙
牛奶 250g
鮮奶油 100g
糖 100g
海鹽1/2teaspoon
2-3顆蛋
另外, 只要一隻攪拌器或是一台果汁機就可以了.
一大匙的水加50g的糖,中火煮至焦糖,可自行調整口味,想焦味重點苦點就煮久一點
煮到深咖啡合適的苦度就加入牛奶與鮮奶油 (有點忘了細節 忘的好快!!)
蛋加50g糖加海鹽攪拌至淡黃色
加入牛奶焦糖裡面 轉小火慢慢煮至濃稠 (攪拌匙上手劃過留下一道痕跡即可)
(在很得意放鬆攪拌的同時 慘劇發生 打翻了啦 趕快趁我媽醒來前整理乾淨 嗚 還是很怕媽媽)
整理完 很冷靜等殘留不到一半的冰淇淋前身變涼進冷凍 至2/3結凍 拿出來攪拌 重複動作2-3次
讓她變綿密 ㄟ 就好了耶 好簡單喔
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