偷懶麵一:干貝明太子義大利麵
這一陣子張生記憶力實在不是很好,有點嚇到我~(連我都有資格被嚇到是真的很可怕)
努力想想是食物出了問題嗎?
是太少吃魚了嗎?
不管如何,某天決定一起去濱江市場的上引水產吃吃魚補補腦.(前面這段的確跟文章無關)
該補的補完後,剛好趁機買了明太子,想試著做做看媲美Trine & Zen的干貝明太子義大利麵.
材料:
義大利麵:2人份
洋蔥:1/3顆
明太子:2/3條~1條
牛奶:100~150ml
奶油:15g
海苔:適量剪成細絲
鹽:少許 依個人喜好
干貝:依個人喜好
先將干貝煎好.我的干貝一直出水,不是很成功,後來發現原來我沖洗干貝後應該要用紙巾吸乾再煎.
煮麵同時,準備醬.
先將明太子去膜拿出,均勻拌入牛奶裡面.
接下來將洋蔥炒軟,只要再做一件事.
將麵.奶油.牛奶明太子醬倒入鍋中攪拌均勻即可.
居然那麼簡單耶~
另有一種方法是明太子醬不再火上加熱,直接煮好的麵拌入即可.
但我個人煮還是不習慣吃生的.不是很相信自己~哈
喔 然後記得放上剪的細細的海苔,和干貝.(干貝沒入鏡)
這樣聽起來好像太太很厲害的一道料理就可以上桌了!
偷懶麵二:鯷魚蟹肉義大利麵
其實她是個剩菜麵來著,前一天做了迷迭香鯷魚烤豬排.也不錯就是醋不小心手滑了.
(食譜:http://www.marthastewart.com/898009/rosemary-anchovy-pork-chops)
總之剩下五隻小鯷魚.然後又不想出門買菜的我翻了翻冰箱只剩下蟹腳肉了.
也不知道鯷魚跟蟹肉和嗎?但都是海鮮類.
點點網路,看到妞仔有做一個鯷魚蟹肉湯.我整個放心了.
你們今天就在一起吧!
材料:
貝殼麵:兩人份
鯷魚:5隻
蟹腳肉:大概10隻
洋蔥:1/4顆
大蒜:6顆
辣椒:個人喜好
鹽:少許 依個人喜好
先將蟹腳肉燙熟或炒熟.
洋蔥大蒜鯷魚剁細,辣椒切細.用橄欖油炒香.
之後加入蟹腳肉與貝殼麵適量鹽.拌勻.
拌勻之後.之前切的碎碎的洋蔥大蒜鯷魚就會藏進貝殼麵裡.
這樣每一口都好美味喔!
真是出乎意料的好好吃!我想是2014年初代表作喔~哈哈哈哈哈
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