炎炎夏日,芒果的季節又到了,
煩惱著要怎麼解決過多的芒果,
不如就來做個芒果果醬~
材料簡單
芒果2大顆
檸檬1顆(一顆檸檬大約幾出兩大匙檸檬汁)
砂糖85g (依據芒果的甜度做調整)
大概可以做出約400g的果醬
另外可以加入薑 肉桂 等香料
芒果削皮切塊(也可以打成泥)
檸檬洗淨,可以削一點檸檬皮增加香氣,
加入糖.檸檬汁煮至質地濃稠,
用湯匙在鍋底劃一道測試,如果有留下痕跡不會回流太快就差不多囉!
要小心不要煮過頭變硬~
如果太乾可以再加點水果.
然後就可以搭配Scone 吐司 ......
裝罐保存辦法:一般比較簡單的方式是趁熱裝罐鎖緊倒扣放涼即可.
星期六的早晨來個pancake吧!
我是參考廚房裡的人類學家做法,(大約兩人大份)
食譜如下:(她的食譜成功率都很高耶)
1杯 中筋麵粉
1 1/4茶匙 baking powder
1湯匙 糖
半茶匙 鹽
1顆 雞蛋
1杯 牛奶
1湯匙 融化無鹽奶油
先將乾料混合,
再加入融化的奶油.已打散的雞蛋與牛奶攪拌,
不用過度攪拌會產生筋性,有顆粒無所謂(好喜歡這樣隨性)
這樣麵糊就預備備好囉
熱鍋,可以做成自己喜歡的大小形狀
半小時內完成.
搭配自製芒果果醬.
Good Morning!! 最好再來些鹹鹹培根,簡易但令人滿足的早餐!
也更適合當下午茶囉~
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